El azúcar de caña se extrae de la Saccharum officinarum, en su nombre común, caña de azúcar y tiene su origen alrededor del año 4,500 a.C en Nueva Guinea. Desde allí, antiguos navegantes la llevaron a la India, desde donde se extendió a otras regiones de oriente. Muchos años después los persas la llevaron a […]
El origen del queso es un misterio tan antiguo que puede que se remonte hasta el Neolítico con la domesticación de animales como la oveja o la vaca, productoras de leche.Este alimento es otra invención humana fruto de su curiosidad, puesto que observaron que tras cierto tiempo y con […]
Curiosamente, cuando hablamos de la fruta de la pasión, existe una idea popular de que es una fruta afrodisíaca. Nada más lejos de la realidad, aunque no podemos negar que, si es usada correctamente en los platos, es un autentico placer degustarla. Su nombre original es Passiflora edulis, aunque es más conocida como maracuyá o […]
Hoy os vamos a hablar de Vamos al Grano! Granel Gourmet, una tienda con un encanto asombroso y capitaneada por Noelia y Noemí, dos grandes amigas y aliadas de Da Silva Gastronomía. Es gracias a Vamos al Grano que muchas de nuestras creaciones tienen ese toque de sabor tan especial y original. Pero conozcamos un poquito […]
En las siguientes líneas os vamos a presentar más en profundidad nuestra original carta de postres en vasos, para catering. Como es habitual, en nuestras creaciones siempre intentamos mezclar tradición e innovación. Y esto solo lo podemos conseguir con una experimentación exhaustiva para llegar a crear los mejores productos pasteleros con una paleta de sabores […]
Cacao Barry es otro de nuestros grandes aliados a la hora de diseñar y crear nuestros bombones y postres, por eso hoy os acercamos a su origen y productos. Para conocer el origen de esta productora, tenemos que viajar a 1842, cuando Charles Barry se trasladó a África para buscar y cosechar una selección de […]
