Volvemos a la infancia con los peta zetas Como siempre en Da Silva Gastronomía buscamos la innovación y la locura en nuestras creaciones, no podía ser menos con los ingredientes que utilizamos y es ese el caso de nuestros bombones de peta zetas. El peta zeta es un invento que surgió en […]
Licor y chocolate, un matrimonio bien avenido. Pocos maridajes son tan equilibrados como los que se dan entre un licor fuerte y el chocolate. Sus aromas y su práctica carencia de acidez hace que sean prácticamente un complemento natural de los sabores dulces y grasos del chocolate. Para jugar con estas armonías podemos mojar el chocolate […]
Nuestros productos: La espirulina. Una de nuestras nuevas incorporaciones en cuanto a los productos que utilizamos es la espirulina. Este súper-alimento que se ha puesto de moda en los últimos tiempos forma parte de una de nuestras creaciones de bombones. El aumento de la esperanza de vida y de las comodidades del ser […]
¿Cómo maridar vinos y chocolate? Maridar vinos con los alimentos es siempre una ciencia inexacta, ya que lo que para una persona es una auténtica delicia, para otra puede resultar algo insulso y sin interés. Así se suele decir que la belleza está más en el ojo del espectador que en la […]
Amor, la química del chocolate Frecuentemente hemos oído llamar al chocolate sustituto del amor, se le atribuyen propiedades afrodisiacas y está relacionado con muchas creencias populares. El pueblo olmeca, ya hace 2.000 años, comenzó a elaborar una bebida que alteraba la mente con las bayas del cacao. Los aztecas, asociaban esa bebida con […]
La Música de los Sentidos y Enjoy, Academia de Artes Escénicas El próximo sábado 13 de febrero La Música de los Sentidos viaja a Burgos, y en esta ocasión con una compañía muy especial el grupo de niños y niñas de Enjoy la Academia de Artes Escénicas. En 2013 nace la Academia de Artes Escénicas, un […]
