Cacao Barry es otro de nuestros grandes aliados a la hora de diseñar y crear nuestros bombones y postres, por eso hoy os acercamos a su origen y productos. Para conocer el origen de esta productora, tenemos que viajar a 1842, cuando Charles Barry se trasladó a África para buscar y cosechar una selección de […]
UN HALLAZGO PARA LA GASTRONOMÍA Cuando aún perduran en nuestros recuerdos sabores, olores y texturas, cuando recordamos esas notas dulces, saladas, e incluso ácidas, que degustamos el pasado sábado, solo nos queda agradecer el poder haber formado parte, una vez más, de este arriesgado e insólito maridaje de Postres & Cervezas junto con El Gato que […]
Una delicia para los sentidos Catar un chocolate puede ser un deleite para nuestros sentidos si se realiza con las técnicas y fases adecuadas. Los pasos de la cata tienen que ser lentos pero constantes, no se puede comer rápido como cuando tenemos unas ganas inmensas de dulce y devoramos una onza […]
Un punto diferenciador en tus eventos. Después de nuestro post de Pasteles Da Silva parte I, continuamos con nuestros pasteles más valorados y os detallamos a la perfección su elaboración e ingredientes: Homenaje: Con esta creación, nuestra intención era recrear el concepto y el sabor que tenía Rubén Da Silva, mediante un bizcocho Brownie […]
Un bombón para cada uno de los museos Hoy os queremos contar un poco más en profundidad el proyecto solidario “Los museos salen a la Calle II”, que realizamos junto con el personal de ASPAYM. En este proyecto fusionamos nuestros dos mundos para ofrecer una experiencia sensorial en la que los protagonistas fueron los […]
La experimentación e innovación hecha realidad. En esta ocasión, desde Da Silva Gastronomía, os acercamos y explicamos nuestros pasteles más queridos y valorados: All chocolat: es el más chocolatero de toda nuestra colección. Sorprende su sabor gracias a la deliciosa combinación de chocolates grand cru de distintos orígenes y con distintas y cuidadas elaboraciones […]
