Como ya habréis podido comprobar, nos encanta hablaros y contaros el origen y datos curiosos de aquellos productos y materias primas que usamos en el obrador para elaborar nuestras creaciones. Es muy importante para nosotros investigar y estudiar en profundidad cada uno de los ingredientes que van a formar parte de nuestras recetas. Por eso […]
Hoy os vamos a hablar de la cachaça, una bebida en la que nosotros nos inspiramos para elaborar uno de nuestros vasos más conocidos: la Caipirinha. Es un postre a base de mousse de cachaça con ralladura de lima-limón y un corazón cremoso de lima, con el que cada bocado es un auténtico viaja hasta […]
El origen del queso es un misterio tan antiguo que puede que se remonte hasta el Neolítico con la domesticación de animales como la oveja o la vaca, productoras de leche.Este alimento es otra invención humana fruto de su curiosidad, puesto que observaron que tras cierto tiempo y con […]
Curiosamente, cuando hablamos de la fruta de la pasión, existe una idea popular de que es una fruta afrodisíaca. Nada más lejos de la realidad, aunque no podemos negar que, si es usada correctamente en los platos, es un autentico placer degustarla. Su nombre original es Passiflora edulis, aunque es más conocida como maracuyá o […]
Kull d’Sac y Nadia del Arte son dos bombones muy especiales para nosotros con los que rendimos homenaje a estos artistas de Valladolid. Los hemos elaborado con un mimo incalculable, puesto que en ellos queríamos plasmar lo más fielmente posible lo que representan y transmiten. El bombón Kull d’Sac se incluye en nuestra ‘’Surprise Collection”, […]
Si en otras ocasiones os hablamos de nuestros proveedores y grandes aliados en nuestras creaciones, hoy os traemos uno de nuestros ingredientes estrella: la vainilla de Tahití, con la que elaboramos varios postres y pasteles de nuestra carta. La vainilla es una planta que pertenece al género de las orquídeas y cuenta con unas 100 […]
