El hecho de que en Italia se hayan creado muchas de las salsas que se utilizan hoy en día, no es casualidad. El país italiano es conocido mundialmente como el país de la pasta, por eso, durante años han desarrollado una capacidad excelente para acompañar esos deliciosos platos con una gran cantidad de salsas, entre […]
Como ya habréis podido comprobar, nos encanta hablaros y contaros el origen y datos curiosos de aquellos productos y materias primas que usamos en el obrador para elaborar nuestras creaciones. Es muy importante para nosotros investigar y estudiar en profundidad cada uno de los ingredientes que van a formar parte de nuestras recetas. Por eso […]
Hoy os vamos a hablar de la cachaça, una bebida en la que nosotros nos inspiramos para elaborar uno de nuestros vasos más conocidos: la Caipirinha. Es un postre a base de mousse de cachaça con ralladura de lima-limón y un corazón cremoso de lima, con el que cada bocado es un auténtico viaja hasta […]
Muchas veces nos encontramos cuando queremos comprar chocolate con que hay diferentes porcentajes de pureza. En otras ocasiones, vemos que a un postre en vez de decir que es de chocolate, te lo presentan como de cacao. Y es que a diferencia de lo que muchos se piensan, no es lo mismo, aunque sí que […]
El origen del queso es un misterio tan antiguo que puede que se remonte hasta el Neolítico con la domesticación de animales como la oveja o la vaca, productoras de leche.Este alimento es otra invención humana fruto de su curiosidad, puesto que observaron que tras cierto tiempo y con […]
Curiosamente, cuando hablamos de la fruta de la pasión, existe una idea popular de que es una fruta afrodisíaca. Nada más lejos de la realidad, aunque no podemos negar que, si es usada correctamente en los platos, es un autentico placer degustarla. Su nombre original es Passiflora edulis, aunque es más conocida como maracuyá o […]
