Nuestros productos: La espirulina.

Una de nuestras nuevas incorporaciones en cuanto a los productos que utilizamos es la espirulina. Este súper-alimento que se ha puesto de moda en los últimos tiempos forma parte de una de nuestras creaciones de bombones.

El aumento de la esperanza de vida y de las comodidades del ser humano han llevado a este a la búsqueda del elixir de la eterna juventud; en los últimos tiempos albergando la posibilidad de vivir más y mejor controlando nuestra dieta. La última moda o descubrimiento al respecto son los llamados súper-alimentos y uno de ellos es la espirulina.

Aunque parece que es un alimento reciente que acaba de aparecer en nuestras vidas, la espirulina ya se consume desde la época azteca, curiosamente los aztecas también fueron unos de los primeros en usar el chocolate como alimento.

La espirulina es un cianófito. Aunque se ha extendido la idea de que es un alga, sería más correcto considerar que está dentro de los procariotas (bacterias).

Pero, ¿por qué se ha puesto tan de moda consumir una bacteria? Para empezar a diario consumimos cantidad de alimentos que se benefician de las bacterias o incluso de hongos para ser convertidos en auténticos manjares y por otro lado sus beneficios son incontables.

La espirulina tiene un alto contenido de proteínas y de minerales que:

• Ayudan al incremento de nuestra masa muscular.
• Aumentan el aporte energético sobre todo en momentos de desgaste intelectual y físico.
• Aportan hierro al organismo.
• Vitamina A que mejora el transporte sanguíneo y la vista.
• Beta-caroteno protege la piel de los efectos del sol.
• Vitamina E.
• Efecto antiinflamatorio bueno para la artritis.
• Incremento del sistema inmunológico.
• Mejora del insomnio debido al contenido en melatonina.

En Da Silva Gastronomía nos esforzamos por innovar cada día sin dejar atrás las técnicas tradicionales de elaboración de postres y bombones. ¡Anímate a probar el bombón que te aporta las proteínas de un bistec!

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