Bombones Acontia, El vino que se come.

Hoy os vamos a hablar de nuestras Colecciones de Vinos,  concretamente la que elaboramos en un proyecto que realizamos junto con Bodegas Liba y Deleite y sus magníficos vinos Acontia. Se trataba de fusionar dos mundos repletos de sabores y matices para el disfrute de los sentidos. Por un lado, teníamos el mejor cacao de Valrhona y por otro los magníficos vinos Acontia. Una vez teníamos el concepto de lo que queríamos hacer, nos pusimos manos a la obra y después de un laborioso trabajo de “investigación”, desarrollado durante meses y  del que no podemos estar más orgullosos, obtuvimos 6 bombones artesanales que tienen la esencia de cada uno de los vinos: Acontia Ribera del Duero 6 meses, Acontia Ribera del Duero 12 meses, Acontia Toro 6 meses, Acontia Toro 12 meses, Acontia Verdejo 100% y Acontia Ritual. Unos bombones que son un todo en uno, un bocado del mejor chocolate con matices y reflejos de grandes vinos.

• Acontia Ribera del Duero 6 meses, trufa de vino y geleé-reducción recubierto de chocolate blanco Ivoire de Valrhona, y reflejos morados.
• Acontia Ribera del Duero 12 meses, trufa de chocolate blanco y vino Ribera del Duero 12 meses con cobertura de chocolate negro Aguarini Valrhona y reflejo morado plata y azul.
• Toro 6, trufa de chocolate blanco y vino de Toro 6 meses, con cobertura de chocolate negro Aguarini Valrhona y reflejos de naranja y oro.
• Toro 12, trufa de chocolate blanco y vino de Toro de 12 meses de reflejos oro.
• Verdejo 100%, con chocolate blanco Ivoire de Valrhona y vino verdejo 100%, reflejos verde y blanco.
• Acontia Ritual, trufa de chocolate blanco y vino geleé, cubierto de chocolate negro Aguarini de Valrhona con reflejos blancos y azules.

La Colección de bombones de vino Acontia se presentan en cajas de formatos de 6, 12 y 216 unidades.

Bodegas Liba y Deleite, además de ser nuestro compañero de viaje en esta aventura gastronómica, es la primera bodega fundada por sumilleres. Su proceso de elaboración difiere al tradicional, puesto que comienza desde el lado inverso de la cadena, el gusto del consumidor en cuanto al tipo de vino, la presentación, el precio más conveniente y el dónde y cómo acompañar el consumo de vino. Sus vinos Acontia, unos de los protagonistas en esta fusión, son vinos auténticos en sus procesos y distinguidos por su calidad y sabor. La cuidada elaboración y el envejecimiento en barricas de madera de Roble Español, son sus señas de identidad. Recientemente su vino Acontia crianza Ribera del Duero Tempranillo, ha sido premiado con el Oro en los Premios Mono Vino.

En Da Silva Gastronomía siempre añadimos un ingrediente en todas nuestras creaciones que es fundamental y que sin él no sería posible nuestro trabajo: El cariño.

Etiquetas: Acontia, bombones da silva, Bombones de vino, bombones valladolid, Colección Vinos, da silva gastronomía