El pasado viernes estuvimos en El Gato que bebía cerveza con una nueva experiencia, maridar diferentes cervezas con nuestros pastelitos y bombones, una experiencia que nos ha llevado por una investigación y descubrimiento de propuestas y matices del mundo de la cerveza. A continuación os dejamos las cervezas elegidas y sus correspondientes maridajes. Esperamos que disfrutéis.

• The Crimson Bird 6,1*: Para esta cerveza con toques de frutos rojos y frambuesa, proponemos una combinación de frutos rojos con una flor como es la violeta.
• Hops Tree Chili 4,7*: Para esta cerveza con toques picantes de chili hemos desarrollado una propuesta que consiste en una galleta de chocolate con una quenelle de cremoso de chocolate de México, que da unos toques picantes similares a los de la propia cerveza y que potenciamos con un poco de pimienta rosa.
• Castaña asada 7,1*: Sin duda la cerveza que más nos ha sorprendido por su arriesgada propuesta. La identificamos con una de nuestras creaciones más arriesgadas: el bombón de humo.
• Vainilla Black Velvet 9,5*: La vainilla es uno de los ingredientes que más deseamos y trabajamos. En nuestro caso, utilizamos la vainilla de Tahití que está considerada la mejor del mundo y que da unos matices de sabor distintos. Para unir orígenes os presentamos un postre con chocolate negro de Madagascar y vainilla de Tahití.
• The Devils Half Acre 13,5*: Se trata de una cerveza negra, que asimilamos a un vino reserva y en nuestro mundo a un chocolate trinitario de Venezuela. El maridaje elegido es una espuma de café y regaliz negro, sabores reconocibles en las cervezas negras. Para nosotros se trata de un postre muy especial, ya que forma parte de los sabores que presentamos en el campeonato de pastelería nacional en el que resultamos ganadores.